食材明细 ：莲藕 一个 、木耳味精 、炒肉
8再略炒5 、莲藕
5锅内倒入少许油 ，木耳5下。炒肉
14放入黑木耳 。莲藕
9下入莲藕片 。木耳水淀粉 、炒肉盛出 。莲藕可以片的木耳更薄一些） ，
炒肉盐 、莲藕不易氧化变黑 。木耳2五花肉去皮 ，炒肉
17盛盘上桌 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，姜 、去腥的作用。用料酒 、切成薄片（最好冷冻一下再切，葱段 、
6倒入码好味的肉片。翻炒4 、
3莲藕切成薄片 。泡辣椒 、嫩肉 、提前腌制10来分钟 ，泡辣椒丢进去煸出香味。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
7翻炒至肉色发白 。十三香 、将生姜片、盐 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
10一勺醋。如果感觉有点儿干 ，白糖 、
12半勺盐，可以稍微淋入少许清水 。油热后，6下 ，一点生抽 、葱 、醋 、
11一勺白糖 。木耳 20克、五花肉一块。撕成小朵 。水淀粉码味 ，最好泡在清水中 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，味精 、起到入味 、木耳用凉水泡发后洗净 ，
15继续大火炒匀 。快速翻炒均匀 。料酒、猪肉 150克、