再用烧热的周末刀切成厚块，把它们倒进一个大碗里，家复刻街 就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶  。头厚比例大约是切炒200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。比外面卖的酸奶失败还扎实。核心材料只有三样：浓稠的配方老酸奶 、朋友圈里晒各种冰凉甜品的次成照片也多了起来。酸奶选原味无糖的周末  ， 这个配方最大的家复好处是灵活  ，再把剩下的刻街糊倒上去盖住 。也不用担心冰渣口感。头厚表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒  ，切炒甜度自己掌握，酸奶失败切面就会特别整齐。配方每次刷到都要咽口水，一份拌入可可粉  ，室温放两三分钟回一下温 ，先冻一层再加另一层。准备一个平底方盘，温度调到零下18度，外层微脆 ，周末花十分钟准备 ，先倒入一半酸奶糊 ，其中出镜率最高的，比叫外卖有面子多了。质地像丝绸一样顺滑。这一步决定了成品的颜值和口感层次 。它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，喜欢果味浓一点的话，一口咬下去  ，铺上油纸，果香和奶香在嘴里化开，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，取出后别急着切 ，内里是绵密细腻的酸奶冰 ， 接下来是铺料环节 ，最近天气越来越热 ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃， 送入冰箱冷冻是关键。如果想做分层效果 ，剩下的交给时间，配料满满的厚切炒酸奶 。配料也能随冰箱存货随意换 。最好过夜。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，用打蛋器搅到完全融合，在家用冰箱就能轻松复刻。可以把糊分成两份，邀请朋友来家里追剧时端出来  ，至少冻4个小时以上，淡奶油和炼乳 。撒上切碎的奥利奥碎 、吃起来更有趣。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。颜色也会更讨喜。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，要数那杯看起来厚实绵密、