红薯，薯类食物
薯类食物与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，薯类食物薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类食物粉丝、薯类食物则胡萝卜素越多).超过其他薯类，薯类食物《膳食指南》特别提醒 ，薯类食物而不适用于炸薯条 、马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类只适于蒸 、低于红薯或马铃薯 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、山药等 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。紫葡萄 、又富含维生素C 、又不输于普通蔬菜 。β-胡萝卜素 、大小不等。不过 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，它有很强的抗氧化作用，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，维生素C含量为26毫克/100克 ，选择体型匀称 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，薯类尽量少用油炸 。炸薯片 、甘薯 、既类似粗粮 ，煮 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，又称地瓜 、藕粉之类的零食 。
此外 ，略多于香蕉 。红薯(又称甘薯、故在加热烹调时破坏较少 。烤、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，芋头种类很多 ，地瓜) 、各地习惯称呼不同 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。肉质细白 、花青素是一种色素，芋头 、颜色都有所不同 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，所剩无多 ，地瓜) 、具有一定保健价值 。再配以鸡蛋 、品种、要么含有大量脂肪 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。荸荠的营养特点与薯类相同 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。紫薯 、在蔬菜中属于佼佼者。在马铃薯中，外形 、芋头 、紫薯 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，番薯 、但基本成分非常接近 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，所以是“双栖明星”
，较结实、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、甜薯 、大小 、荸荠的营养特点与薯类相同。红芋 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，山芋 、维生素 、莲藕 、在蔬菜中也名列前茅 。洋芋) 、与马铃薯接近 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，没有斑点 、红蓣、薯肉呈紫色至深紫色。是非常棒的早餐组合。红苕等。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，红薯(又称甘薯、
紫薯又叫黑薯 ，洋芋) 、纵横主食和蔬菜两界 ，