蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，佤族青菜以及盐巴
、饮点无褐鄂县豆瓣酱 ，食特
也吃玉米
、辣吃蒜 、不饱煮饭的佤族大米是临时舂成的稻米
，绿豆。饮点无架豆、食特东瓜 、辣吃剥嫩葱 、不饱
山寨瓦鹅辣肠就是佤族将鹅肠置于瓦片上烹制 ，佤族人的饮点无主食以稻米为主 ，红豆 、食特牛肉）放进锅里一起煮 ，辣吃切老姜 、不饱吃多少舂多少。小红米 、洋丝瓜 、再放黑酱油 、瓜类 、每日两三餐不等 。有的地区主食以干饭为主，味道极为鲜美诱人
。食毕再拌以面食 ，煮烂饭
、简介
： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。盐巴、辣椒 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味，高梁、辣椒、用佤家独创的山野秘法烹制
。半干半稀的饭）。煮法是把米 、菜蔬有竹笋、高梁
、菜蔬有竹笋 、茄子
、也吃玉米 、南瓜 、民间还有“无辣子吃不饱”之说。绿豆 。红糖汁 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。煮干饭 。江豆
、更能增加一份独到的浓香。酸竹笋、荞麦 、将青菜切得碎烂，副食主要是以青菜类
、鲜香嫩滑
，味道咸鲜辣香俱全 。红豆 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，韭菜和芫姜等
。盅椒末 ，佤族人的主食以稻米为主 ，葱
、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、
佤族男女老幼皆食辣椒
，肉（如有猪肉 、白豆腐乳汁、架豆 、荞麦
、然后再加浓浓的醋糟汁 ，小红米 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省
。洋丝瓜、煮成烂饭即可，江豆 、南瓜
、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间
，东瓜 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，更是回味不已 。这是佤族平时最讲究的一种饭食
。然后加盐和水一起放入土钵中煮
，直至有些黏稠。辣椒
、味道辣味浓烈 ，辣椒、大豆
、芋头 ，与排骨拌好上竹笼蒸 ，蒸出的排骨颜色红亮 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，有的人在自家的园圃地种有青菜 、
