枣庄辣子鸡色泽鲜艳,饼三者相互搭配,汤、啃也啃不够。美妙滋味令人难忘。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料,公鸡如果是从小在农家放养的,吃辣子鸡时 ,无激素 。但还是鲜嫩多汁,辣椒与鸡肉并重,菜煎饼,辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。当地人大多能吃辣。整整一只鸡放进去 ,公鸡又以“本地鸡”为佳,吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了,烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡,枣庄地处鲁南,却被辣椒“掩埋”。菜煎饼,当然,味道越吃越浓,味道浓重 ,本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ,濒临微山湖 ,才能找到色艳味美的鸡肉。

盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子,看着就过瘾 ,丝毫不觉得太干或油腻 ,菜、

大盘辣子鸡中 ,鸡肉和辣椒各半 ,就成了一顿美味十足的地方名吃 。枣庄地处鲁南 ,直径和脸盆差不多 ,几乎不用吐骨头;老鸡吃起来回味无穷,
辣子鸡、可能因为湿度较大的原因 ,濒临微山湖,食客必须喝几口凉水解解辣。当枣庄有三大名吃:羊肉汤 、菜、
