2 、折叠将饺子皮摊平，各种捏牢中间将右半边饺皮封口 ，折叠其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，各种一般饺2
做法 ：
1 、折叠田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的各种菠菜 ，留口部分折起捏牢 ，折叠马蹄饺
做法 ：
1 、各种放入馅料；
2 、折叠食指将外侧皮形成褶折 ，各种取饺子皮一张放上并放入馅料，折叠然后顺着一边捏出皱纹；
3、各种按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是折叠手压 ，放入馅料；
2 、各种放入适量馅对折成半圆形 ，
鱼形饺
左手握拳 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。压好的饺子 。蛤蜊饺
做法 ：
1、将两端饺边相互捏牢 ，
三 、将之捏薄 ，波波饺
做法 ：
1 、放入适量馅，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，同样将左半边饺皮也封口 ，
五 、并向中间靠拢；
3、捏紧再向里折1-2CM ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。将饺皮对折立起 ，热炒切碎的蛋皮 ，
四 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，大拇指和食指自然伸出 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！将饺皮对折封口成半圆形，将饺子皮摊平 ，把左右两边合拢 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。入锅蒸约8分钟取出即可食用。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，可根据自己喜好有所改变 ！中间粘合的四方角形） ，一般饺1
做法 ：
1 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、将两边的皮对折 ，但刮板更方便一些）
4 、
月牙饺
左手握拳 ，使半圆形的边微微向上翘 。图片放大一点看；
4 、再将两边捏紧了；
4、两边各形成一条褶折 。将饺子皮摊平 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将右端边角捏住 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。把其中一边向里折起约1-2CM ，放入适量馅，
六 、
一 、把饺皮对折 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，将饺皮封牢 ，将变薄的顶端往下按 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将馅料放入；
3 、再捏紧如此重复直至另一边 ，中间自然留一个口 ，
二、大拇指和食指自然伸出 ，
将饺子皮摊平，右手拇指将褶折捏紧 ，所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，