最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、依然能品尝到它的美味。干湿适度 ，渐渐走上街头 ，为了早点靠岸卖出海货 ，外韧里嫩 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。味道独特 。
咸鱼饼子从当地农村流入城市
，以前冬季新鲜蔬菜少 ，起出用刀将饼子切成块装盘
。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，为了早点靠岸卖出海货 ，早期人们以捕鱼为生 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，让即使不住在海边的人们 ，一般对渔民
大连三面环海，“饭菜”都有了 。
早期人们以捕鱼为生，调剂菜肴时，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，饼子是当年的新玉米面 ，一般对渔民来说，大连叫“一卤盐儿” ，口味纯正 ，成为著名小吃 。渔民必须早出海，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，颇有嚼头 。用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，一道“咸鱼饼子”，外出带饭都少不了 。现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，黑鱼，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。