9 、凤爪
16 、家享少许糖 ，受地式茶
6 、道广点虎在锅中倒入油 ，皮酱葱油倒入小碗中。凤爪
4 、家享青椒 ，受地式茶
3 、道广点虎将炸好的皮酱鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，将洗净的凤爪鸡爪切除鸡指甲 。一颗八角 ，红椒 ，将鸡爪一切为二 。加入炸好的葱油 。将水烧开 。蚝油 ，麦芽糖 ，
做法 ：
1 、
10 、
3、白糖 ，
12 、
2、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，盐 ，
7 、青椒红椒切丝 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。建议早计划早操作成品效果才会好 。
11 、老抽，鸡精 ，蒜瓣切碎 ，烧至7至8成热时 ，小葱 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
叉烧芡汁：生粉 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。老抽只为上色不要太多，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，胡椒粉拌匀 。盐，麻油 。盐搅匀烧开。锅中加水 ，生抽，白糖 ，加少许鸡精，豆豉洗净 。如果想省事不去也行 。
5 、白醋，
小贴士 ：
1 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
14 、蒜瓣 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，再开火重复直至炸好 。八角 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，
15 、
8 、
4 、
材料 ：鸡爪 ，
2 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，花椒 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。蒜粒 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，豆豉 ，其它按自已的喜好调整就好 。
13 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，锅中加入适量水，放入鸡爪 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，豆豉拌匀 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。一片香叶 ，我泡了3个小时很酥软 ，
5 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。香叶 ，油不溅时再打开锅盖 ，老抽 ，胡椒粉 。去除鸡骨 。蚝油 ，