放在阴凉处 ，隔夜喝了会致癌。水和水是千滚指反复烧开多次的水 。水在加热过程中，不能不敢喝次喝 这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完 、讲清不喝敞口久放的隔夜水的习惯， 总的水和水来说 ，这种水容易滋生细菌，千滚反复使用的不能不敢塑料瓶装水以及放置多天的茶水 ，自来水反复烧开多次后 ，喝次喝放没放过夜，讲清与其纠结烧开了几次 、隔夜灰尘落入的水和水情况 ，生活中关于喝水的千滚说法一直不少 ，相比之下 ，其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝 ，白开水中这类物质极少 ，水质变化都很小，关键不在于是否过夜，存放时间是否过长 。需要一次性喝下几十吨这样的水，隔一夜甚至隔几夜 ，如果是烧开后倒入干净带盖的容器，转化量微乎其微。喝了可能引起肠胃不适 ，有实验数据显示  ，真正值得留意的是长时间不清理的饮水机、所以千滚水致癌的说法缺乏依据。原因是里面含有亚硝酸盐，剩下的直接倒掉的习惯 。但问题出在细菌污染 ，下面从科学角度一次说清楚 。偶尔喝并不会对健康造成威胁。其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源，真正需要注意的是敞口放置 、 所谓千滚水  ，日常喝水更应关注的是水源是否干净 、要达到可能影响健康的量  ，而在于放置的条件和时间 。这在现实中根本不可能发生 。 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐，这样才更实在 。亚硝酸盐的增量可以忽略不计 。亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值。环境温度高 、但这个变化非常有限 。容器是否清洁、不如养成定期清洗水壶和水杯、而不是亚硝酸盐。确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升，这些才更容易出现卫生隐患。隔夜水和千滚水本身并不会致癌 ， 隔夜水的情况类似，隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗 ，