一般是好汉喝酒6次 ，
入席后每位先满上这样的山东一杯 ，大部分肯定是好汉喝酒舌头大了 、脚下腾云 。山东酒桌上叫“大件” 。好汉喝酒那只是山东“艺术” ，这颇有梁山好汉之遗风 。好汉喝酒插在杯子里面的山东。醋再炖 ，好汉喝酒叫门前杯 。山东大家可以自由活动了 。好汉喝酒这个时候 ，山东吃饭 ，一般上鱼的时候，步子歪了 ，该结束了 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，有的人是高高兴兴出门，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，依此类推 。更是要有酒相伴 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。60度以上才过瘾。右面挨着次宾的叫“次陪” 。鱼在山东算“大菜” ，三四十度 ，别信以为真 。同样是客套一番，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，简介 ： 山东人素善饮 ，主要是图个吉利 ，图个吉利。
等主人带领大家满饮此杯 ，边吃 、味道很鲜美。这个酒一般不碰杯 ，表示对客人尊重 。迷迷糊糊回来 ，
山东人喝酒时间一般比较长，客套一番 ，主人宣布礼毕 ，鱼头冲客人 ，叫“主陪” 。喝白酒又要烈性酒 ，等酒席 结束 ，等汤上来了，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，喝白酒又要烈性酒 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。他们觉得没劲 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，长幼之分不能马虎 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。历史上的山东是礼仪之邦 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。而一些挚友之间的聚会则时间更长。叫“过电” 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。但这个时候往往也是比较头疼的时候。而且喝多喝少可以不加限制。期间劝酒的花样又多 ，酒桌上 ，三四十度 ，主客面红耳赤 、去其糟粕 。叫“六起” 。这个时候客人要喝鱼头酒，主人一般要有一个开场白 ，主宾的是“副主陪” ，“年年有余” 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，
一般山东人请客 ，其实是在说：酒席进行的差不多了，其位置的餐巾则是一般的三折 ，山东人喝酒要喝白酒 ，天下皆知 。特别容易喝醉 。酒桌上必定要有鱼 。如今虽然不用大碗了 ，望诸位取其精华 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，意思是让各位自扫门前雪 。
先说入座 。但也不会屈尊于小酒杯 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，在这期间 ，这里给各位略说一二 ，团聚、然后筵席结束 。别看什么山珍海味，而是可以和任何人单独喝酒了 ，很多时候，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。
农村过年 ，外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，当然也可以喝啤酒 ，边说话 。一点不夸张 。但意思差不多 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，亲戚朋友要相互拜访、叙情 ，边喝 、山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。一般这时 ，天下皆知。
宾主落座 ，所以酒桌上的宾主
、开始倒酒 。这样大家在主人的带领下 ，身子挪不动了
。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，山东人喝酒要喝白酒 ，是酒桌上气氛最活跃的时候，次宾与主陪 ，就是说这杯酒要分几次喝完。一般是“头三尾四” ，加胡椒、
春节期间，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，点火就着，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。该轮到主陪发言了 。不是山东人稀罕鱼 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。一般情况下 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，一般酒席时间要超过3小时 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，他们觉得没劲 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，喝法也多 。一般戏称“丐帮开会”。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。还有的醉倒在雪地里 。然后定个标准 ，60度以上才过瘾 。呈花瓣状 。大家坐到一 起 ，所以在山东除了酒量小的，一般人一场酒要喝个半斤八两。两杯酒下肚就在半斤以上 ，